Nossa História

Gastronomia para muitos pratos, talheres em dobro, inúmeras locações, mesas múltiplas e um único destino comum: a sensibilidade dos sentidos. Principalmente: o palato.
Este é o desafio diário do Buffet Portal do Sabor há mais de uma década.
Nascido no Rio de Janeiro no início dos anos 2000, a brand é resultado da parceria criativa entre as chefs Tassiana Lage e Bia Torres.
Da cozinha comandada pela dupla partem sempre criações gastronômicas que buscam, de salas íntimas a grandes salões, traduzir a demanda de seus clientes e parceiros.
A Portal transforma em experiência gustativa a intuição do que está na boca de seu clientes e parceiros. Trabalho personalizado da concepção do acepipe até sua degustação.
Cada evento, do almoço corporativo, passando por casamentos onde noivos desejam realizações épicas, até a intimidade da mesa de jantar caseira, é elaborado como sob o rito de uma verdadeira produção. Do couvert ao café de encerramento, o modus operandi da Portal do Sabor possui um mesmo fio condutor: retroalimentação pelo detalhe.

Portal do Sabor : um buffet autoral como seus comensais.

Por Bráulio Neto


portal do sabor

tassi perfil

Tassiana Lage

Com vasta experiência no segmento de alimentos e bebidas, a chef Tassiana Lage formada em gastronomia pela faculdade Estácio de Sá no Rio de Janeiro, gerencia o buffet Portal do Sabor há 15 anos com diferentes estilos de serviços e menus personalizados para os seus clientes. Sua capacidade de coordenar os eventos é uma referência no Rio de Janeiro, o que faz com que o Portal do Sabor esteja entre os maiores buffets do Brasil. Uma estudiosa de tendências e ingredientes, ama viajar por vinícolas e conhecer restaurantes conceituados mundo afora.

 

Bia Torres

A chef Bia Torres, formada em gastronomia no Rio de Janeiro pela Estácio de Sá e em Patisserie pela Callebaut na Bélgica, cuida pessoalmente da confeitaria do buffet Portal do Sabor há 15 anos. A lapidação de sua confeitaria veio com viagens e consultorias realizadas por chefs renomados. Todo o seu conhecimento técnico é influenciado por diferentes culturas e costumes. Bia implementa na sua culinária tudo que aprende e aprimora o clássico.

 

Missão: Superar as expectativas dos clientes em todos os momentos, antecipando suas necessidades através de uma experiência única, agradável e sofisticada valorizando a marca, as pessoas e o meio ambiente.

Visão: Ser uma referência do setor no Brasil com serviço, infraestrutura, alimentação e atendimento diferenciados. Transmitindo segurança e buscando eficiência, qualidade e inovação sempre.

Valores: Responsabilidade sócio-ambiental, proatividade, integridade, comprometimento, sofisticação, reinvenção, qualidade e boa relação custo benefício.

 

Depoimentos

Cláudia Ribeiro 
Quotation-MarksÉ uma delícia trabalhar com vocês   Quotation-Marks

Carmem Balassiano
 Quotation-MarksQuotation-MarksOrganização, eficiência, carinho e muito cuidado com o que faz pra você

 

Neuza Barbosa Comunicação
Quotation-Marks CQuotation-Marksomida boa, gente fofa e competente

Deborah Costa
Quotation-Marks
Quotation-MarksShow!! O Portal sempre nos atendeu com prontidão e muita qualidade e a simpatia da Tassiana Lage é impecável

Renata Fontenelle
Quotation-Marks
Quotation-MarksO Portal do Sabor tem a arte de harmonizar aromas, cores, texturas e sabores

Martu
Quotation-Marks
Quotation-MarksO Portal do Sabor, além de pontualidade e profissionalismo, faz o catering mais gostoso e saudável de todos!!

 

Orquestra Petrobras Sinfônica
Quotation-Marks
Quotation-MarksTudo é feito com carinho!! Atendimento que vale a pena investir e degustar!!

Patrícia Almeida
Quotation-Marks
Quotation-MarksO delicioso e marcante sabor que fez parte dos momentos mais importantes da minha vida. Sou fã sempre!

Conexão Rio
Quotation-Marks
Quotation-MarksPortal do sabor se resume em comida na mão e sorriso no rosto sempre!

Fábio Gonçalves
Quotation-MarksÉ sempre um prazer profissional e gustativo trabalhar com vocês!!
Quotation-Marks

Lúcia Barros
Quotation-Marks
Delicadas, atenciosas e sabem passar isso para a sua equipeQuotation-Marks

Jorge Sekeff
Quotation-Marks
No Portal, experimentamos o que há de melhor em alimentação sob a forma de um eficiente profissionalismo!Quotation-Marks

LP LAW Advogados Associados
Quotation-Marks
Vocês foram maravilhosos! Nossa festa dQuotation-Markse final de ano foi impecável. Obrigada por tudo!

Patrícia Miguez
Quotation-Marks
Mervilleux! Sabor, qualidade, variedade, atendimento! Equipe ímpar, impQuotation-Marksecável!

Vivien Bonicelli
Quotation-Marks
Desde a primeira vez que contratei e conheci o trabalho do Portal do Sabor, fiquei emocionada!!Quotation-Marks