Tábuas, Antepastos e Cestas de Pães

Descrição

TÁBUAS DECORADAS PREÇO POR UNID 
Carpaccio de frutas da estação com brotos de hortelã e flores R$ 100,00
Carpaccio de carne (250g), salsa de alcaparras, raspas de limão, basílico, lascas de grana padano (acompanha torradas amanteigadas) R$ 120,00
Steak tartare tradicional (500g), aioli trufado, saladinha de brotos (acompanha torradas amanteigadas) R$ 140,00
Burrata (2 unidades), mix de tomates marinados com morangos e rúculas (acompanha pizza branca) R$ 150,00
Burratas (2 unidades), berinjelas, abobrinhas, pimentões, tomatinhos, alho assados (acompanha focaccia artesanal) R$ 150,00
Queijo brie peça em crosta de damasco e amêndoas filetadas (acompanha torradas amanteigadas) R$ 180,00
Chèvre au croute (1kg) – queijo de cabra em bolinhas com crostas coloridas (damasco, ervas, amêndoas, pistache, cramberries) (acompanha torradas amanteigadas) R$ 180,00
Queijo brie peça em crosta de nuts, frutas desidratadas, mel trufado (acompanha torradas amanteigadas) R$ 200,00
Carpaccio de Hadock (250g), zest de limão siciliano, azeite, amêndoas filetadas, mousse de dill (acompanha pizza branca) R$ 200,00
Salmão defumado (500g), zest de cítricos, hortelã, anetho, azeite, sour cream (acompanha blinis) R$ 250,00
Salmão glavdrax (500g), zest de limão siciliano, azeite trufado, anetho, sour cream (acompanha blinis) R$ 250,00
Seleção de queijos (1kg) – Gruyère, Gouda, Búfala, Provolone, Gorgonzola, grana padano, Brie enfeitado com uvas, damasco, nozes (acompanha pães e torradas) R$ 210,00
Seleção de frios (1kg) – Parma, Lombinho defumado, Salame hamburguês, Pastrame, Salsichão alemão, patê de carne, enfeitado com picles, azeitonas recheadas (acompanha pães e torradas) R$ 250,00
Seleção mista de frios e queijos (1kg) – Parma, Lombinho defumado, Salame hamburguês, Brie, Gruyère, Grana padano, enfeitado com uvas, azeitonas, damasco, nozes (acompanha pães e torradas) R$ 250,00
ANTEPASTOS PREÇO POR KG
Caponata italiana (abobrinhas, berinjelas, pimentões, passas, azeitonas, ervas) R$ 90,00
Mozzarelines temperadas R$ 120,00
Berinjelas envoltas com queijo de búfala, azeite de ervas R$ 120,00
Patê de boursin com ervas e alho R$ 120,00
Patê de hadock R$ 150,00
Patê de salmão defumado R$ 150,00
Patê de campagne (unidade) R$ 150,00
Arenque marinado (com cebola, maçã verde, dill, sour cream) R$ 180,00
Terrine de pato com pistache e especiarias, acompanha geléia de laranja (unidade) R$ 180,00
Terrine de gorgonzola com nozes e figos ao vinho do porto (unidade) R$ 180,00
Terrine de legumes provençais e queijo de cabra (unidade) R$ 180,00
Terrine de camembert, frutos desidratados e nuts R$ 180,00
Cesta decorada de Baguete, mini pães, torradas, grissinis e pizza branca UNIDADE R$120,00
Focaccia artesanal de tabuleiro (com alecrim, azeitonas, tomate seco, orégano fresco, manjericão) UNIDADE R$ 90,00