tabuas

Tábuas Gourmet

Descrição

 

TÁBUAS ESPECIAIS (500G)
(prato branco de louça oval concierge)

 

CRUDITES VEGANS
MINI LEGUMES DA ESTAÇÃO ORGANICOS, CRUS, SERVIDOS COM DIPS DO DIA VEGANOS R$ 90,00

 

FRUTAS PREMIUM LAMINADAS
COM HORTELÃ, RASPAS DE CÍTRICOS, ACOMPANHA CHANTILLY (NÃO ACOMPANHA PÃO) R$ 90,00

 

ITALIANA
BURRATA, TOMATE CONFIT, BERINJELA, PIMENTÕES, AZEITONAS, ALHO ASSADO, ABOBRINHAS, CHAMPIGNON COM PARMA R$ 120,00

 

LÂMINAS DE PORCO
LOMBO DE PORCO ASSADO E LAMINADO, ABACAXI EM ESPECIARIAS, BROTO DE AGRIÃO R$ 120,00

 

STEAK TARTARE TRADICIONAL
MOLHO AIOLI TRUFADO, SALADINHA DE BROTOS R$ 130,00

 

ROLÉ DE ROSBIFE
ROLINHOS DE ROSBIFE, RUCULAS, EMMENTHAL, TOMATE CONFIT, MOLHO BERNAISE R$ 130,00

 

SALMÃO GLAVDRAX
RAIZ FORTE DE BETERRABA, SOUR CREAM R$ 160,00

 

ARENQUE MARINADO
CREME DE LEITE, CEBOLA, MAÇÃ VERDE R$ 160,00

 

SALMÃO DEFUMADO, CHANTILLY DE DILL R$ 160,00

 

TRIO DE TARTARES DE PESCADO
SALMÃO, ATUM, TRUTA, PERFUME DE CÍTRICOS, SALADINHA DE BROTOS E  MANGAR$ 160,00

 

ROLÉ DE PARMA COM MELÃO VERMELHO
ROLINHOS DE PRESUNTO DE PARMA COM BROTOS E CONFIT DE MELÃO VERMELHO R$ 180,00

 

FROMAGE 1
BRIE, GRUYÈRE, BUFALA, GORGONZOLA, GOUDA (geleia, frutas, nuts) R$ 180,00

 

FROMAGE 2
CAMEMBERT, CANASTRA, CHÈVRE, SERRA DA ESTRELA, GRANA PADANO (geléia, frutas, nuts) R$ 180,00

 

FRIOS FATIADOS
PRESUNTO DE PARMA, SALAME, LOMBO DEFUMADO, PASTRAME (picles, aïoli, azeitonas) R$ 180,00

 

TERRINE CAPRESE
MOZZARELA, TOMATE CONFIT, MANJERICÃO E BROTOS R$ 100,00

 

TERRINE DE CHÈVRE E BRUNOISE DE CAPONATA R$ 100,00

 

TERRINE DE CAMPAGNE, COMPOTA DE PIMENTÃO R$ 100,00

 

TERRINE DE PATO COM PISTACHE, GELÉIA DE CEBOLA ROXA AO VINHO DO PORTO R$ 110,00

 

TERRINE DE BRIE, CROSTA DE NUTS E DAMASCO R$ 110,00

 

TERRINE DE GORGONZOLA, FIGOS E NOZES R$ 110,00

 

TERRINE DE CAMEMBERT E GELÉIA DE ROSAS R$ 110,00

 

 

TODAS AS TÁBUAS ACOMPANHAM CESTA DE PÃES DO DIA E TORRADINHAS AMANTEIGADAS